Ingrédients (pour pour 6 à 8 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons
- 30 de beurre
- 600 g de blancs de poireaux
- farine (pour épaissir la garniture)
- 40 cl de lait
- sel et poivre
- noix muscade
- 2 petits chèvres frais (optionnel si vous n'aimez pas le chèvre)
Préparation :
Piquez à la fourchette le fond de tarte et précuisez-le 10 min à four moyen (180°C/thermostat 6).
Faites rissoler les lardons dans le beurre.
Pendant ce temps, coupez les poireaux en rondelles.
Ajoutez les poireaux dans la poêle avec les lardons et laissez-les cuire pendant 15 min en remuant à la cuillère en bois.
Saupoudrez de farine et continuez la cuisson pendant quelques minutes.
Assaisonnez de sel, poivre et noix muscade.
Laissez cuire doucement pendant une dizaine de mn encore.
Ajoutez le lait en fin de cuisson.
Versez le tout sur le fond de tarte. Ajouter le chèvre coupé en fines tranches.
Faites cuire 20 min à four chaud (thermostat 8).
Passez éventuellement sous le gril du four pendant quelques minutes (j'ai mis un peu de gruyère râpé) pour dorer la surface.
Bon appétit !!
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Hier je me suis lancée (depuis le temps que je disais que je voulais essayer). J'ai fait pour la première fois des BROWNIES ...
Et comme je voulais changer un peu de la recette "traditionelle" j'y ai ajouté une petite variante...
Donc après dégustation de 5 personnes en tout le verdict est ... C'est bon, c'est fondant ... bref que des compliments ... ça fait plaisir !
La recette :
250 G de chocolat pâtissier (moi j'ai mis 150g de chocolat pâtissier et 100 g de pralinoise)
200 G de beurre
4 oeufs
100 G de sucre
175 G de farine
100 G de noix en morceaux
Faire fondre le chocolat (et la pralinoise) et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Battre les oeufs et le sucre.
Mélanger avec le chocolat. Ajouter la farine. Mélanger. Ajouter les noix.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire ou carré. Mettre au four à 170°C pendant 20 à 25 min. (Pour savoir si c'est cuit, planter un couteau au milieu, ce doit être un tout petit peu fondant.) Si vous le souhaitez, saupoudrer de sucre glace.
Couper en carrés et servir.
Le résultat ...?
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Vendredi 17 novembre 2006
Une bonne soirée d'hiver, celle qui est idéale quand les températures diminuent et qu'on se sent bien ... chez soi je la verrai comme ça :
ce n'est pas une photo empruntée sur le net non non c'est bien le feu qu'il y a en ce moment dans la cheminée chez moi... et puis vous y ajoutez une broderie en cours et tiens allez n'hésitons plus une boisson chaude pour accompagner cette merveilleuse soirée... et qui dit boisson chaude dit ... petite friandise ... alors ce soir j'ai fait l'atelier pâtisserie : Des muffins !!!
J'avais donné une recette déjà mais j'en ai une autre et ils sont ... encore meilleurs... que la dernière fois donc je la repartage avec vous.
MUFFINS
pour 6 muffins
- 120 g de farine de blé
- 1 Sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 60 g de sucre en poudre
- 70 g de beurre mou
- 70 g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mettre la farine et la levure. Ajouter le beurre fondu et le sucre. Mélanger.
Ajouter l'oeuf et le lait. Mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.
Remplir les moules à mi hauteur. Ajouter les pépites de chocolat, copeaux de caramel... ou myrtilles... etc
Démouler tiède !!!!
( Ceux qui sont moins "présentables sont ceux qui ont en plus des pépites de chocolat du caramel ... qui a fondu...). Mais j'ai dû goûter pour être sûre de donner des bonnes astuces et de bonnes recettes hihihihii et ils sont délicieux... C'est pour ça qu'il n'y en a plus que 10... les moules sont de 6 muffins donc à l'origine il y en avait 12... Gourmande ... je suis ...
Bon appétit !!!!!!
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MUFFINS
Ingrédients (pour 12 muffins environ)
125 g de beurre ramolli
175 g de sucre en poudre
2 œufs
25 cl de lait
250g de farine
1 Cuillère à café de levure chimique
1 Cuillère à café de vanille liquide
1 pincée de sel
Préparation
Dans un grand saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne une consistance crémeuse.
Ajouter les œufs un par un en mélangeant vigoureusement.
Ajouter la farine, le sel et la levure mais en alternant avec le lait.
Travailler le mélange aussi rapidement que possible à l’aide d’une spatule en bois afin d’obtenir une pâte bien aérée.
Ajouter la vanille.
Préchauffer le four à 150°C (th. 5).
Verser le tout dans les moules à muffins.
Ajouter : pépites de chocolat et/ou morceaux de caramel, ou myrtilles…
Enfourner 30 minutes environ.
La préparation en images :
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C'est une autre de mes passions qui m'a occupé hier après-midi, la pâtisserie. J'ai préparé des MUFFINS !!!!!
Les premiers avec des pépites de chocolat, les autres avec en plus des pépites de chocolat, des morceaux de caramel....
Si vous voulez la recette, dites le moi, cela fera l'objet d'un prochain article...
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Voilà deux derniers achats pour agrémenter ma bibliothèque culinaire et plus particulièrement dans le domaine de la pâtisserie .... là où je craque le plus facilement
alors tout d'avord un livre qui regroupe des recettes de notre enfance allant des biscuits aux tartes, cakes, madeleines ... bref tout type de pâtisserie
et ... alors le deuxième a pour thème ce dont je suis totalement accro enfin surout au lait et blanc ... vous avez devinez ?? le C_ _ _ _ _ _ _ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
c'est difficile de ne pas succomber devant ce genre de présentation.... :
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C'est ce que j'ai préparé hier, dimanche car j'étais invitée le soir et j'apportais le dessert ....
je vous montre le résultat ... j'ai fait la pâte brisée moi-même, puis la crème pâtissière et j'ai finalement ajouté les fraises.... alors en image ça donne ça :
si vous voulez ma recette dites le moi !!
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Bon je me suis dit que je ne pouvais pas partagher ça avec vous qui me lisez... je viens de mettre au foru mon gâteau au chocolat, celui qu'on me demabde de faire quand je suis invitée... gage de qualité... alors je pense qu'il est intéressant de partager la recette de ce délicieux dessert !!!!!
GATEAU AU CHOCOLAT 
Ingrédients :
300g de chocolat pâtissier
4 oeufs
125 g de beurre
50 g de farine
200 g de sucre
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le chocolat (moi je le mets dans un saladier au micro ondes (c'est très rapide)). Ajouter au chocolat fondu le beurre et mélanger puis ajouter la farine.
Incorporer le mélange oeufs+ sucre au chocolat. Mélanger.
Enforuner à 150 °C pendant 25 minutes.
Ce gâteau est encore meilleur un peu kafi (fondant)
(moi je retourne faire la vaisselle ... 
)
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